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      罐頭食品保存術!4個小知識必看

      針對815全台大停電,監委劉德勳、仉桂美、王美玉和包宗和等人17日申請自動調查,監委指出,電力供應系統脆弱至此,已是嚴重的國安問題,未見主管機關、台電及中油有效及時提出積極改善措施,監察院將深入調查。

      監察院發布新聞稿指出,8月15日下午4時51分,中油維修人員在大潭電廠天然氣計量站更換電源供應器時,不慎導致天然氣供氣中斷,造成大潭電廠6部機組跳機,全台無陷入停電黑暗期,引發民眾恐慌。

      監察院表示,電力供應系統車貸利率乃最基礎的設施,涉及每個人的日常生活及各行各業,但供電系統竟能如此輕易的被癱瘓,監委劉德勳、仉桂美、王美玉及包宗和認為有深入瞭解之必要,於今(17)日申請自動調查。

      監委指出,電力供應系統脆弱至此,已是嚴重的國安問題,究供氣閥何以如此輕易關閉?作業是否按標準作業程序(SOP)處理?有無違反職業安全衛生法之相關規範?何以6部機組同時跳機?是程式設計或SOP操作所致?均有深入瞭解之必要。

      監委表示,現行台灣電力系統,依靠天然氣發電比率已逐年提高,且其不確定性高,而多年來備用容量率又遠低於法定15%,如此的電力系統在面對電塔倒塌、大潭七號機組無法在7月中上線發電、和平電廠一號機破管、大潭電廠致命斷氣等事故,電力系統已呈現無法讓全國人民及產業信賴之結果,未見主管機關、台電及中油能有效及時提出積極改善措施,監察院將深入調查。

      罐頭的出現,來自拿破崙東征西討時為解決糧食運送容易腐敗的問題,向一位廚師阿佩爾(Nicolas Appert)重金購買他製作罐裝食物的技術。至今罐頭已經超過200年,成為家庭必備的食品,出現在餐桌上。但看似平常的罐頭其實也有大大的學問

      1.吃不完可以直接放冰箱嗎?

      罐頭打開吃不完就放冰箱,這一切看似平常,但專家建議罐頭打開後要盡快吃完,即使要冷藏也要把食物取出另外放在容器裡保存。

      曾在罐頭工廠服務、宜蘭大學食品科學系教授陳輝煌表示,「一般開罐頭,不論是使用開罐器或是易開罐,打開後都會破壞罐體,」陳輝煌說罐頭以馬口鐵材質為大宗,但薄薄的罐頭鐵皮,其實包含塗層在內裡裡外外有9層,作用都是防止鐵生鏽、接觸到食物,「很多罐頭內部是黃色的,那就是錫,錫不容易氧化,但畢竟是金屬,所以外面又有其他塗層保護。」

      因此當罐頭打開、被破壞後,切面的鐵接觸空氣就可能開始生鏽,即使放冰箱,水氣仍然會和鐵持續作用。那如果取出食物時不碰到切口呢?「不論是挖出來吃或是倒在盤子裡吃,都很難避免,雖然鐵的氧化物量不會到讓你生病的程度,但還是盡量不要接觸到。吃剩的玻璃罐頭,蓋上蓋子或保鮮膜後則可以直接放冰箱。」

      2.吃不完可以直接加熱嗎?

      比起放冰箱,直接加熱的危害更大。長庚醫院腎臟科系主治醫師顏宗海指出,塑膠和鐵罐都不建議直接加熱,「鐵罐頭內部的塗層加熱會產生致癌的雙酚A;塑膠罐不論材質編號是幾號都不適合加熱,因為都產生有害物質,但在常溫下都是安全的。其他如玻璃罐頭則可以直接微波加熱。

      顏宗海建議如果要加熱鐵製或塑膠製罐頭的食物,要把食物取出放瓷盤或玻璃盤上處理,才不會吃進致癌物質。

      3.放這麼久都不壞?

      陳輝煌表示,罐頭食品本身經過殺菌,所以可以放這麼久。但實際上並不是完全殺菌,而是使用「商業殺菌」,只把殺滅或抑制特定的細菌,不讓其繼續生長或產生毒素,如肉毒桿菌,之後再密封防止食物與空氣接觸。

      也就是因為經過殺菌和密封讓食物可以在接近無菌或低菌的狀況下的保存,因此開罐、食物接觸空氣後就會開始腐敗,因此建議打開後就盡快吃完。

      4.如何挑選?

      買罐頭時除了要注意保存期限,更要觀察罐體是否有生鏽、罐蓋或罐底有膨脹或凹陷等,有這些現象表示罐頭本身密封不佳導致內部食物有微生物孳生,就不要購買。

      如果是玻璃罐裝的罐頭,通常瓶蓋處有按壓測試的設計,購買時可以按壓看看,如果可以壓下並發出「啵」的聲音就表示有空氣進入,食物接觸到外界環境就會開始腐敗,也不要購買。

      資料來源:長庚醫院腎臟科系主治醫師顏宗海、宜蘭大學食品科學系教授陳輝煌、衛福部食藥署

      【全文來源《康健雜誌網站》罐頭食品保存術!4個小知識必看】

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      詳見《康健雜誌網站》。
      ※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。

      針對815全台大停電,監委劉德勳、仉桂美、王美玉和包宗和等人17日申請自動調查,監委指出,電力供應系統脆弱至此,已是嚴重的國安問題,未見主管機關、台電及中油有效及時提出積極改善措施,監察院將深入調查。

      監察院發布新聞稿指出,8月15日下午4時51分,中油維修人員在大潭電廠天然氣計量站更換電源供應器時,不慎導致天然氣供氣中斷,造成大潭電廠6部機組跳機,全台無陷入停電黑暗期,引發民眾恐慌。

      監察院表示,電力供應系統乃最基礎的設施,涉及每個人的日常生活及各行各業,但供電系統竟能如此輕易的被癱瘓,監委劉德勳、仉桂美、王美玉及包宗和認為有深入瞭解之必要,於今(17)日申請自動調查。

      監委指出,電力供應系統脆弱至此,已是嚴重的國安問題,究供氣閥何以如此輕易關閉?作業是否按標準作業程序(SOP)處理?有無違反職業安全衛生法之相關規範?何以6部機組同時跳機?是程式設計或SOP操作所致?均有深入瞭解之必要。

      監委表示,現行台灣電力系統,依靠天然氣發電比率已逐年提高,且其不確定性高,而多年來備用容量率又遠低於法定15%,如此的電力系統在面對電塔倒塌、大潭七號機組無法在7月中上線發電、和平電廠一號機破管、大潭電廠致命斷氣等事故,電力系統已呈現無法讓全國人民及產業信賴之結果,未見主管機關、台電及中油能有效及時提出積極改善措施,監察院將深入調查。

      何查有無任何貸款或債務?

      請問該如何查詢是否有任何貸款?

      包括房貸、土地貸、信貸...甚至卡債等?

      民間貸款是否有方法可以查?

      金融聯合徵信中心官網,果真可以查..

      感謝您...

      請問要如何查某人是否有參加任何商業保險(醫療險、壽險、意外險之類...

      文章引用自:https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=291&t=3223183
      8F29606E101F4EF3
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